Peu à peu, au gré des rencontres, des visites, des voyages, se constitue notre petit herbularius. Par exemple, des onze espèces sauvages portugaises de thym, nous en avons déjà rassemblé quatre: Th. mastichina (bela luz), Th. capitellatus, Th. camphoratus et Thymbra capitata (tomilho-de-Creta), deux d'entre elles étant endémiques au Portugal: Th. capitellatus (tomilho-do-mato) et Th. camphoratus. Si vous lisez le portuguais, vous en apprendrez davantage ici et ici. Et en plus, nous avons évidemment planté quelques pieds de Th. x. citriodorus (thym citronelle) et laissé se développer pas mal de pieds de Th. vulgaris qui semble beaucoup se plaire au Monte.
Une autre petite plante très chouette (ci-dessous) est la "Menthe coq". Ce n'est pas techniquement une menthe mais une tanaisie (Tanacetum balsamita). Elle était par exemple utilisée dans l'aromatisation des bières avant d'être remplacée par le houblon et dégage un parfum exquis de chewing gum à la chlorophylle...
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