Les hortas sont des petites oasis d'abondance et de liberté au milieu d'étendues de céréales, de vignes et de montado. Elles sont des doux mélanges de verger et de potager. On y expérimente de nouveaux semis, on y creuse des petits cratères, on y dessine des lignes droites, des cercles et des rectangles, grands et petits, on y joue avec la lumière,... La horta de Joaquim Manuel à Campinho en constitue un exemple particulièrement réussi. Et en plus, il y a adjoint une petite salle de fêtes... Découverte en sa compagnie, par un petit matin brumeux d'avril...
Entre les fèves des marais, voici d'ailleurs que se glissent quelques Orobanche crenata, plante parasite sans chlorophyle.
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